別         名

 

目魚,學名 Chnos Chanos,英名 Milkfish,菲律賓稱 Bangas,印尼、馬來西亞稱 Bandeng,夏威夷呼 Awa-Awa。在本省,台南地區稱為麻虱目、安平魚、國姓魚,東港地區稱為海草魚,台中地區稱為殺目魚
傳         說  
成功抵台登鹿耳門時,漁民以魚獻之,鄭問此魚是「甚麼魚」,後人說國姓爺賜此魚名「甚麼魚」,而訛音為虱目魚。

成功登陸台灣時,兵士苦無鮮魚可吃,國姓爺指海而告訴士兵說:「莫說無,此間舉網可得也。」下網果然得魚,故稱之為「國姓魚」或「莫說無」,而「莫說無」諧音為「麻虱目」,經久傳而稱之為虱目魚。

芝龍與鄭成功父子與日本常有來往,台灣與日本間也有貿易活動,但虱目魚在日本十分罕見,而 「誤認為是鯖魚」,轉其音為麻虱目或虱目魚。
傳國姓爺很喜愛虱目魚,並獻上與魯王品賞,魯王特賜名為 「國姓魚」。